Palacsintával hódítaná meg a Balatont az Év Strandétele verseny
A lángos és a hekk mellett ma már egyre több kreatív fogás várja a nyaralókat a Balaton partján. Az elmúlt években látványosan megújult a tó körüli strandgasztronómia, és ebben komoly szerepe volt a Balatoni Kör kezdeményezésének, az Év Strandétele versenynek.
A szervezet most tizenkettedik alkalommal hirdette meg a megmérettetést, amelyet Európa egyetlen Beach Food versenyeként tartanak számon. A felhívást a Balatoni Kör közösségi oldalán tették közzé, és az idei év egyik legérdekesebb újdonsága kétségkívül az Év Beach Food Palacsintája kategória.
A szervezők szerint itt az ideje annak, hogy a strandok egyik legnépszerűbb édessége új szintre lépjen. Nem a megszokott lekváros vagy kakaós változatokat keresik, hanem olyan kreatív, minőségi palacsintákat, amelyek helyi alapanyagokra épülnek, esztétikusan tálalhatók, és akár a balatoni gasztronómia új jelképeivé válhatnak. A versenykiírás szerint a sós változatoknak például nem édes tésztából kell készülniük, és kifejezetten bátorítják az újragondolt recepteket is.
A szervezők ugyanakkor nem csak a palacsintákra kíváncsiak. Továbbra is lehet nevezni levesekkel, főételekkel és desszertekkel, sőt a hagyományos strandkedvencek – például a lángos vagy a sült kolbász – is indulhatnak, ha valahol különösen magas minőségben vagy kreatív módon készítik őket. A verseny egyik legfontosabb célja, hogy olyan ételeket találjanak, amelyek egyszerre egészségesek, gyorsan elkészíthetők, elvitelre is alkalmasak, és más balatoni büfék számára is követhető példát mutathatnak. Idén is külön kategóriában versenyezhetnek a strandbüfék és a strandbisztrók.
Emellett a Balatoni Kör szeretne vegetáriánus és vegán különdíjat is kiosztani, ezért külön ösztönzi az ilyen ételek nevezését. A döntőbe jutó fogásokat július végéig választják ki, a díjakat pedig augusztus 6-án adják át. A zsűri nem csupán a nevezett ételeket kóstolja meg, hanem a helyszínek teljes kínálatát is megvizsgálja, hogy átfogó képet kapjon a balatoni vendéglátás színvonaláról.
A nevezési határidő július 15.
A Balatoni Kör kezdeményezése az elmúlt évtizedben sokat tett azért, hogy a Balaton partján ma már ne csak a klasszikus strandételek közül választhassunk. Az idei verseny pedig azt mutatja: a balatoni gasztronómiában még mindig van hely az új ötleteknek – akár egy különleges palacsinta formájában is.
Forrás: a Balatoni Kör hivatalos Facebook-oldalán közzétett felhívás.